Skåpmat

Skåpmat är ett substantiv som enligt ordboken syftar på något redan välkänt och beprövat. Det kanske låter som ett märkligt namn för en nyöppnad restaurang, men att äta god mat tillsammans med andra är något som människor gjort i alla tider. Vi vill bjuda in till en plats där gamla smakminnen kan återupplivas och nya långlivade smakminnen kan skapas.

Namnet avslöjar också något om hur vi förhåller oss till matlagning. Vi sätter en ära i att använda oss av det som för tillfället finns till hands, vilket är en begränsning som bidrar till att skapa frihet. Det förutsätter ett nyfiket, lekfullt, spontant och kreativt skapande i köket. Ingen av oss ser matlagningen som en karriär, utan mer som ett äventyrligt utforskande.

I vår närhet finns råvaror av oerhört hög kvalitet, tack vare ett flertal producenter med ett djupt intresse och ett stort kunnande. Vår närhet till dessa är inte bara geografisk, den avser också en gemensam syn på vad som är god matproduktion. Vi vill hedra den lokala mångfalden av kvalitativa råvaror i vårt arbete med att förädla och tillaga dessa till smakrika rätter.

Restaurangen har också sin egen närhet som bidrar till en upplevelse av samvaro. Vi serverar mellanrätter som med fördel kan beställas in i flertal för att delas, bjudas, smakas och skickas runt inom ett sällskap av gäster. Att samlas kring njutbar mat och dryck är ett tidlöst nöje, ofta uppstår en stämning som både är intim och avslappnad på samma gång.

 

Öppettider
Onsdag – Torsdag 18-22
Fredag – Lördag 18-00

Bokning, frågor och kontakt
För bordsbokning och frågor om allergener och specialkost är det bäst att ringa oss på tel: 0708181550.

Hitta hit
sKåPMat ligger i Gula Villan i Järna, precis vid hörnet där Turingevägen möter Bergsgatan. Kommer du med pendeltåg tar promenaden bara ett par minuter, kommer du med bil finns parkering alldeles intill. Varmt välkommen!